In den letzten Jahren haben sich die Spezialitätenkaffee- und Teeindustrien durch die Wiederkehr von Pour-over- und Handaufgusskaffee sowie die steigende …
BELIEBTE BEITRÄGE
AUS DER KAFFEE WELT
Was ist der teuerste Kaffee der Welt?
Kaffee ist nicht nur ein Getränk, sondern oft auch eine Leidenschaft. Unter den zahlreichen Kaffeesorten ragt eine besonders hervor – der teuerste Kaffee der Welt.
Kaffeebohnen-Farben und ihre Bedeutung
Die Farben der Kaffeebohnen sind dabei nicht nur visuelle Elemente, sondern tragen entscheidend zur Kaffeekultur bei.
Woher kommt der Pilzkaffe-Hype?
Seit Mitte der 2010er Jahre beobachten Trendprognostiker die Kategorie der funktionalen Getränke. Ob es sich um Kurkuma, Ginseng oder grünes Gemüse …
Kaffeekonsumtrends: Einblick in den Herbstbericht der NCA 2023
Eine Medienzusammenfassung der Herbstausgabe des NCDT 2023 zeigt keine größeren Abweichungen vom Bericht des Frühjahrs 2023, trägt jedoch zu dem …
Ist es gesund, jeden Tag Kaffee zu trinken?
Kaffee ist für viele Menschen nicht nur ein Genussmittel, sondern auch ein täglicher Begleiter, der sie mit Energie versorgt. Aber ist es gesund, jeden Tag Kaffee zu trinken?
SONDERAUSGABEN
NUR FÜR KURZE ZEIT VERFÜGBAR
KULTUR & NACHHALTIGKEIT
FÜR EINEN FAIREN KAFFEE
Fairtrade und Satelligence starten Überwachungsinitiative gegen Abholzung
Fairtrade International hat eine wegweisende Partnerschaft mit dem niederländischen Unternehmen Satelligence angekündigt.
Ist die Kaffeewirtschaft in Gefahr?
Eine neue Studie, von Wissenschaftlern des University College London (UCL) geleitet und letzte Woche im Journal Science Advances veröffentlicht, warnt …
Spezialitäten-Kaffee in Deutschland
Die deutsche Kaffeelandschaft erlebt eine faszinierende Renaissance, angetrieben vom Aufstieg der Spezialitätenkaffeekultur. Dieser Trend geht über die …
Eine Reise durch die Welt des französischen Kaffees
Vor wenigen Jahren sah die Pariser Kaffeeszene düster aus. Shots waren bitter und überextrahiert, hergestellt aus Kaffee von französischen Industriegiganten. Doch …
Die Kapspitze des guten Kaffees: Südafrikas Kaffeekultur entdecken
Südafrika, bekannt für seine atemberaubende Landschaft und reiche Kultur, erlebt einen Kaffeewandel. Von traditionellen Brauweisen zu neuen, aufregenden …
Nachhaltiger Kaffeegenuss: Umweltbewusstsein im Kaffeetrend
Hier werfen wir einen ausführlichen Blick auf die ökologischen Trends, die die Art und Weise beeinflussen, wie die Deutschen ihren Kaffee genießen.
Kaffeekultur in Korea: Zwischen Tradition und Innovation
Die Kaffeekultur in Südkorea hat in den letzten Jahren einen Wandel durchlebt, von der Monotonie großer Kaffeeketten zu einem Sehnsuchtsort für …
DIE BESTEN BARISTA
DIE KAFFEE CHAMPIONS 2023
GERMAN BREWERS CUP CHAMPION 2023
Erik Freudenberg
Mit nur 21 Jahren hat Erik Freudenberg seinen Namen im Kaffeebereich etabliert, besonders als deutscher Brewers Cup-Champion. Ursprünglich aus Münster stammend, studiert er jetzt in Göttingen. Neben seinem Studium arbeitet Erik bei Sundays, einem gemütlichen Café in der Nachbarschaft, das sich auf Spezialitätenkaffee und das Schaffen angenehmer Momente konzentriert.
GERMAN LATTE ART CHAMPION 2022
DANIEL GERLACH
Daniel Gerlach, aktueller deutscher Latte Art-Meister 2022 und gelernter Koch mit Spezialisierung auf Patisserie, entdeckte seine Kaffeeleidenschaft während eines Schweiz-Aufenthalts. In Würzburg entwickelte er seine Fähigkeiten in einer Kaffeebar und fasziniert von der Schönheit, die man mit Milch schaffen kann, perfektionierte er seine Skills in Übungssessions mit Latte Art-Weltmeister Christian Ullrich.
Barista Basics
Erlerne Espresso, Kaffeebohnen und Milchdampfen für grundlegende Barista-Fertigkeiten.
Advanced Espresso
Verfeinere dein Handwerk mit Espressoextraktion, Mahldynamik und Latte-Art.
Roasting Workshop
Tauche ein in die Alchemie der Röstung, gestalte Geschmacksprofile durch Röstmethoden.
Kaffee Tasting
Entdecke Kaffees aus verschiedenen Anbaugebieten und schärfe deinen Geschmackssinn.
TIPPS & TRICKS
FÜR DEN PERFEKTEN KAFFEE
5 Tipps für den perfekten Espresso
Wenn du nach dem ultimativen Espresso-Erlebnis suchst, bist du hier genau richtig. In diesem Blogbeitrag teilen wir fünf wertvolle Tipps, wie du zu Hause einen perfekten Espresso zubereiten kannst. Von der Auswahl der Kaffeebohnen bis zur richtigen Technik – wir führen dich durch die Schritte, die deinen Espresso zu einem wahren Genussmoment machen.
So verwendet man die French Press
Die French Press ist nicht nur ein praktischer Kaffeebereiter, sondern ein vielseitiges Werkzeug für alle Kaffeeliebhaber.
12 Tipps für’s Kaffee Rösten von zu Hause
Wusstest du, dass du deine eigenen Kaffeebohnen zu Hause rösten kannst? Und nein, wir meinen nicht …
5 Tipps für’s Kaffee Mahlen
Beim Thema Kaffee ist der tägliche Mahlprozess ein wahrer Traum für Kaffeeliebhaber wie dich.
